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野菜ジュースの盲点!?

健康習慣として毎朝野菜ジュースを飲んでいる方が
 けっこういらっしゃると思います。
 
人によって作り方はさまざまなようですが、
 適当に野菜や果物を切ってミキサーでジュースに
 される方がほとんどかと思われます。
 
しかし、この方法では肝心の栄養素や酵素が壊れてしまう可能性
 が出てきます。
 
植物をミキサーで細かくすることで細胞を破壊してしまいその際に
 大切な栄養も壊れてしまいます。
 
余談ですが、市販の野菜ジュースなどは製造段階で熱処理されていますので、
 ビタミンや酵素などの栄養素は壊滅して繊維もなくなってしまいます。
 ものによっては後から栄養素を添加している場合もあるようです。
 
なるべくそのままで召し上がるのが良いのですが、
 「便利で短時間に多くの野菜を食べれるからいい」
 と言うのであれば、
 
野菜をあまり細かくせずにミキサーもできれば回転の遅いものが好ましいでしょう。
 出来上がった感じは飲むというよりは、スープ感覚で食べる感じに近いです。
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